Beaucoup de gens croient qu'un régime pauvre en glucides est la « meilleure » option de planification des repas pour les personnes atteintes de diabète. Bien que ce type de régime alimentaire puisse fonctionner pour certaines personnes atteintes de diabète, ce n'est certainement pas la seule option et ce n'est pas le bon régime alimentaire pour toutes les personnes atteintes de diabète.
Une alimentation pauvre en glucides se concentre principalement sur les aliments riches en protéines et les légumes non féculents et pauvres en glucides. Les personnes suivant ce mode d'alimentation mangeront principalement des légumes non féculents - par exemple, des carottes, des oignons, des poivrons, du brocoli, du chou-fleur, des haricots verts et des salades vertes - ainsi que des protéines et des graisses. Les viandes, la volaille, le poisson et les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers peuvent tous être inclus dans un régime pauvre en glucides. Les sources hautement transformées de glucides et d'aliments céréaliers, en revanche, sont généralement évitées par les personnes qui suivent ce mode d'alimentation. Cela comprend généralement le riz, le pain, les pâtes et les aliments et boissons sucrés.
Il n'y a pas de définition du nombre de grammes de glucides constituant un régime « pauvre en glucides ». Si vous pensez qu'une alimentation pauvre en glucides peut vous convenir, parlez-en à votre diététiste ou à votre professionnel de la santé. Il ou elle peut vous aider à trouver la meilleure façon de répondre à vos besoins nutritionnels et à fixer des objectifs quotidiens en matière de glucides.
Les personnes qui suivent un régime alimentaire pauvre en glucides bénéficient toujours de faire des choix alimentaires nutritifs. Manger fréquemment des viandes riches en matières grasses et des produits laitiers riches en matières grasses, couvrir vos légumes non féculents de vinaigrette et de graisses saturées (du beurre et de la margarine) et ajouter beaucoup de sel à votre nourriture n'est pas bon pour vous à long terme. Même si votre glycémie est bien gérée, manger beaucoup de graisses saturées (et trans) et de sodium peut augmenter votre risque de complications cardiovasculaires (cœur et vaisseaux sanguins).
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