Qui a dit que la vinaigrette Ranch devait être blanche ? Cette vinaigrette est également connue sous le nom de Green Goddess, qui était une vinaigrette populaire achetée en magasin au début des années 1970 avant que la vinaigrette Ranch ne fasse son entrée sur la scène des salades. L'original contenait de la crème sure et était connu pour sa couleur verte. Cette recette remplace la crème sure par une alternative non laitière. Essayez aussi cette vinaigrette comme trempette végétarienne.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de refroidissement : Au moins 2 heures
Rendement: 10 portions (1- 1/4 tasses)
1/2 tasse de crème sure non laitière nature
1/2 tasse de soja ou de mayonnaise ordinaire
3 cuillères à soupe de tahiné
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
1 oignon vert, haché
1/4 cuillère à café de poivre blanc
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de ciboulette séchée ou quelques feuilles fraîches hachées
1 cuillère à café d'estragon séché, ou quelques brins, hachés
Placez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Par portion : 135 calories (119 de matières grasses); Lipides 13g (Saturés 2g); Cholestérol 7mg; 113 mg de sodium ; Glucides 4g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 1g.
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