Certains amateurs de vodka fabriquent leur propre vodka aromatisée pour s'assurer que les saveurs sont réelles et proviennent de sources biologiques. Cela permet également de contrôler la quantité d'arôme de la vodka. Voici un moyen sûr et sain de préparer votre propre vodka à la fraise. (Vérifiez d'abord avec les réglementations locales combien vous pouvez gagner sans payer d'impôts !)
Expérimentez avec d'autres fruits et baies comme les framboises, les pêches et les poires.
Infusion de fraise à la vodka
Achetez deux pots Mason en verre d'un litre avec des couvercles hermétiques. Cela aide si on a un robinet. Suivez ensuite ces étapes :
1. Obtenez une bouteille de 750 ml de votre vodka préférée sans saveur et quatre pintes de fraises fraîches. Meilleurs types : California et Alpine.
2. Lavez tout ce que vous utilisez, des baies au pot Mason, afin que tout soit propre et exempt de tout désinfectant.
3. Retirez la coque verte et coupez les baies en deux à l'aide d'un couteau d'office bien aiguisé.
4. Ajoutez les baies et la vodka dans l'un des bocaux en verre et laissez-les infuser quelques jours dans un endroit frais et sombre.
5. Pour tirer le meilleur parti des fraises, tapissez une passoire de couches d'étamine et décantez le mélange initial d'un pot Mason dans le second. Utilisez une cuillère en plastique pour presser chaque peu de jus des baies à travers l'étamine dans le deuxième pot. Assurez-vous d'ajouter tout le mélange de la première bouteille.
6. Laissez reposer le mélange dans sa nouvelle maison pendant quelques heures. Échantillonnez-le. Si nécessaire, sucrez avec du sirop simple - mélangez 1 tasse de sucre raffiné avec 1/2 tasse d'eau; faire bouillir jusqu'à consistance sirupeuse. Ajoutez le sirop dans le bocal lorsque vous avez terminé.
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