Le jeûne intermittent n'implique que des périodes de jeûne à court terme - la quantité prouvée pour susciter des réponses physiologiques favorables à la santé.
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Jeûner au sens historique signifie s'affamer pendant de longues périodes. Les jeûnes à long terme sont dangereux et provoquent des effets différents sur le corps par rapport aux protocoles de jeûne intermittent. Au cours des dix premières heures environ de privation de calories, le corps épuise sa glycémie stockée dans les muscles et le foie (vide les réservoirs de sucre) et passe à l'utilisation de cétones et de graisses pour l'énergie (le commutateur métabolique).
Après quelques jours de jeûne, le corps commence à décomposer les protéines dans les muscles et les graisses pour produire de l'énergie. Pendant ce temps, les réactions hormonales fluctuent. Il est bien établi que de très longues périodes sans nourriture peuvent entraîner une baisse importante du métabolisme. Ce mode de famine est un ensemble de changements biochimiques et physiologiques adaptatifs qui réduisent le métabolisme en réponse à la famine , un phénomène que vous voulez absolument éviter. Le jeûne à court terme ne met pas votre corps en mode famine. Au lieu de cela, votre métabolisme augmente considérablement.
Les jeûnes intermittents ne devraient pas favoriser un jeûne de plus de 36 heures. Si vous jeûnez beaucoup plus longtemps, les effets de stimulation du métabolisme peuvent s'inverser. De plus, les jeûnes à long terme qui déclenchent le mode famine ne sont pas sûrs.
Le jeûne par intermittence incite le corps à apporter des changements et à fonctionner plus efficacement. Les différentes phases dans lesquelles votre corps entre pendant vos jeûnes sont le catalyseur pour créer les bienfaits phénoménaux pour la santé associés à ce mode de vie. Le processus derrière la magie est intrigant. Ici, je regarde de plus près ce qui se passe dans votre corps lorsque vous commencez à jeûner.
Pour bien comprendre le jeûne intermittent, vous devez comprendre les trois états métaboliques, dont les sections suivantes traitent plus en détail. Les sections suivantes traitent de ces trois états métaboliques. Au cours d'une journée donnée, votre métabolisme bascule généralement entre l'état nourri et l'état post-absorption (après la digestion des aliments).
L'état nourri
Également appelé état d'absorption, l' état nourri se produit juste après que vous ayez mangé, lorsque votre corps digère la nourriture et absorbe ses nutriments. Dès que vous voyez ou sentez de la nourriture, votre bouche peut commencer à saliver et la digestion a déjà commencé. Lorsque le corps est nourri, le glucose (le sucre dans le sang provenant des glucides), les graisses et les protéines sont absorbés à travers la membrane intestinale et pénètrent dans la circulation sanguine pour être utilisés immédiatement comme carburant ou, dans le cas des protéines, utilisés pour la croissance et la réparation musculaire.
Si vous exercez de l'énergie peu de temps après avoir mangé, votre corps traitera et utilisera immédiatement les graisses et les sucres alimentaires qui viennent d'être ingérés pour produire de l'énergie. S'il n'est pas nécessaire, l'excès de glucose est stocké dans le foie et les cellules musculaires, ou sous forme de graisse dans le tissu adipeux (adipeux). La libération de nutriments digérés dans la circulation sanguine stimule le pancréas à libérer l'hormone insuline. L'insuline stimule l'absorption de sucre dans le sang par les cellules du foie, les cellules musculaires et les cellules adipeuses.
L'état post-absorption
L' état post-absorption se produit lorsque la nourriture a été digérée, absorbée et stockée. Plus aucun élément nutritif n'entre dans la circulation sanguine à partir du système digestif. La concentration de sucre dans le sang diminue et le pancréas cesse de libérer de l'insuline et commence à libérer une hormone différente, appelée glucagon. Le glucagon dirige le foie et les cellules musculaires pour libérer le sucre dans le sang stocké dans la circulation sanguine pour l'énergie. L'état post-absorption est donc l'état métabolique qui se produit après la digestion lorsque la nourriture n'est plus la source d'énergie du corps, et il doit s'appuyer sur la glycémie stockée pour l'énergie.
L'état à jeun
Cet état se produit lorsque le corps a épuisé toutes ses réserves de glucose. Le passage à l'état de combustion des graisses connu sous le nom de cétose se produit après que votre corps brûle à travers vos réserves de glycogène (les réservoirs de sucre stockés dans vos muscles et votre foie). C'est à ce moment que le changement métabolique se produit.
La première priorité pour la survie est de fournir suffisamment de sucre dans le sang ou de carburant pour le cerveau (le cerveau doit être alimenté en carburant sous forme de glucose ou de cétones, bien que le sucre soit l'aliment préféré du cerveau). La deuxième priorité est la conservation des acides aminés pour les protéines. Par conséquent, le corps utilise des cétones pour satisfaire les besoins énergétiques du cerveau et d'autres organes dépendants du sucre dans le sang et pour maintenir les protéines dans les cellules. Dans le cas où vous jeûnez trop longtemps, le corps passe en mode famine et commence à décomposer les organes vitaux et les tissus musculaires en tant que source de carburant.
Il est important de comprendre que ces événements physiologiques hautement orchestrés déclenchés pendant l'état de jeûne se prolongent dans l'état nourri pour augmenter les performances mentales et physiques ainsi que la résistance aux maladies.
Pendant la brève période de temps où votre corps est à jeun, de nombreux processus physiologiques sont à l'œuvre et ont des propriétés curatives. En plus de l'autophagie, un autre processus en cours est le métabolisme des graisses dans le foie qui libère des substances chimiques appelées cétones. Les cétones circulent dans tout le corps et ont de nombreuses actions positives en plus de servir de source de carburant alternative.
Les cétones régulent l'expression et l'activité de nombreuses protéines et molécules connues pour influencer la santé et le vieillissement. Les cétones atténuent spécifiquement l'inflammation, la condition associée à la promotion des maladies chroniques. Les cétones interagissent également avec les cellules musculaires pour améliorer la sensibilité à l'insuline, réduisant ainsi la glycémie.
Les cétones sont probablement les plus reconnues pour leur effet bénéfique sur la fonction cérébrale. Les cétones ont un effet neuroprotecteur, protégeant le cerveau contre le déclin cognitif lié à l'âge. On sait depuis 50 ans que les cétones peuvent être bénéfiques aux personnes épileptiques et réduire la fréquence des crises. Il a été démontré que les cétones, notamment une cétone appelée bêta-hydroxybutyrate , augmentent la production de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), la protéine qui maintient votre cerveau fort et résistant aux troubles neurodégénératifs (la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson sont les deux maladies les plus courantes maladies neurodégénératives).
La commutation entre le jeûne et une alimentation saine est la clé pour offrir les avantages uniques du jeûne intermittent. La cétose prolongée, comme celle qui se produit lorsque vous suivez un régime Keto, est une approche erronée de la santé à long terme, car le régime lui-même a été lié à des troubles digestifs et de la vésicule biliaire ainsi qu'à une capacité réduite à faire de l'exercice. Il a été démontré que les personnes qui suivent un régime à la mode riche en graisses et pauvre en glucides pendant des périodes prolongées courent un risque accru de maladie cardiovasculaire et de décès prématuré.
Qu'on le veuille ou non, vos cellules graisseuses sont avec vous pour la vie, même si vous perdez du poids. Lorsque vous perdez du poids, vos cellules graisseuses (également appelées adipocytes ) rétrécissent simplement en taille. Les cellules adipeuses sont très flexibles, capables de croître ou de rétrécir considérablement et peuvent changer de taille jusqu'à un facteur 50 ! La plupart des cellules graisseuses sont créées pendant l'enfance et se stabilisent au début de l'âge adulte. Malheureusement, de nouvelles recherches montrent que même si vous ne pouvez pas vous débarrasser des cellules elles-mêmes (sauf si vous recourez à la liposuccion), si vous continuez à trop manger, le nombre de cellules graisseuses dans le bas de votre corps peut augmenter tout au long de la vie. Chez les adultes, les cellules graisseuses augmentent dans les dépôts du bas du corps après seulement huit semaines d'augmentation de la consommation de nourriture.
Lorsque vous jeûnez, vous augmentez la quantité de graisse dans les cellules graisseuses brûlées pour l'énergie. Sur le long terme, et si vous avez réussi à créer un déficit calorique soutenu (vous brûlez régulièrement plus de calories que vous n'en consommez), vous réduirez la taille de vos cellules graisseuses.
Assurez-vous simplement de ne pas remplir vos cellules graisseuses en revenant à vos anciennes habitudes. La perte de poids permanente nécessite d'apporter des changements sains à votre mode de vie et à vos choix alimentaires. Voici des conseils pour garder le poids:
Le jeûne intermittent est là pour rester car il est flexible. Vous pouvez choisir une pratique de jeûne intermittent et un plan nutritionnel qui correspondent à votre style de vie. Vous pouvez d'abord choisir un plan pour vous aider à perdre la graisse, mais bientôt, je vous le garantis, vous en ferez un mode de vie routinier en puisant dans les effets physiologiques notables, tels que gagner plus d'énergie, de calme intérieur et de clarté mentale. .
Votre métabolisme est la somme de tous les processus biologiques complexes que votre corps exécute pour transformer les calories que vous mangez et buvez en énergie. Les personnes ayant un taux métabolique plus élevé peuvent manger plus de calories pour maintenir leur poids corporel que les personnes ayant un taux métabolique plus faible.
Le jeûne intermittent affecte votre taux métabolique, en fonction de la durée du jeûne. Alors, comment le jeûne intermittent affecte-t-il le métabolisme ? Les jeûnes intermittents sont des jeûnes de courte durée. Contrairement à ce que beaucoup pensent, il a été prouvé que les jeûnes à court terme stimulent le métabolisme de 3,6 % à 14 % ! Ce phénomène est principalement dû à l'augmentation drastique des taux sanguins de noradrénaline, libérée pendant les périodes de jeûne.
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