Si vous voulez en savoir un peu plus sur le vin, c'est une bonne idée de commencer par les cépages italiens. Le tableau suivant identifie les cépages à l'origine de plusieurs des vins les plus importants d'Italie. Notez que beaucoup de ces vins sont des mélanges de deux ou plusieurs cépages. Région/Vin Rouge Vin Blanc Cépages Piémont Barolo […]
Rapide et facile à préparer pour votre prochaine fête, cette trempette au fromage et à la bière est délicieuse servie avec des bretzels, des cubes de pain pumpernickel, des pommes ou des légumes. Il est également excellent sur les hamburgers grillés ou les hot-dogs. Un paquet de 8 onces de fromage à la crème (température ambiante) Un paquet de 8 onces de fromage Velveeta (température ambiante) 1 bouteille de bière […]
Les cavistes entendent souvent la question : « Quand dois-je boire ce vin ? des clients, surtout lorsque le client paie un peu plus que d'habitude pour ce qui pourrait être un vin plus fin. Contrairement aux idées anciennes sur le vin, le bon moment pour boire la plupart des vins de nos jours est « à tout moment maintenant ». La grande majorité des […]
Chaque plat est dynamique - il est composé de plusieurs ingrédients et saveurs qui interagissent pour créer un ensemble (plus ou moins) délicieux. Chaque vin est dynamique exactement de la même manière. Lorsque la nourriture et le vin se combinent dans votre bouche, la dynamique de chacun change ; le résultat est totalement individuel pour chaque association mets-vins. Lorsque […]
Les craquelins sont l'un des principaux ingrédients de toute recette de pain de viande. Pour une variation adaptée aux coeliaques des plats de pain de viande traditionnels, assurez-vous que les miettes de craquelins que vous préparez ou achetez sont sans gluten. La façon la plus simple d'écraser les craquelins pour cette recette sans gluten est de les mettre dans un sac en plastique et d'utiliser un rouleau à pâtisserie. […]
Cette recette de porc d'inspiration asiatique pour le ventre - épicée avec de l'ail, de la poudre de cinq épices chinoises et de la sauce soja - peut être servie sur des petits pains de blé entier garnis de salade de brocoli et de cornichons. Pour varier, au lieu de déchiqueter la viande, coupez-la en tranches et mettez-la sur un lit de riz et de brocoli cuits à la vapeur. Temps de préparation : 10 minutes Cuisson […]
Le passage à un régime sans gluten devrait soulager les symptômes en peu de temps, bien que la fatigue et la léthargie puissent prendre plus de temps à se résorber. Cependant, les symptômes persistent parfois ou même reviennent après une période de bonne santé. Il y a plusieurs raisons à cela, et les informations fournies dans cet article sont conçues comme un guide rapide. […]
Les « grains entiers sains » sont partout, mais est-ce vrai ? Les fabricants n'hésitent pas à coller cette étiquette sur le devant d'une boîte, quel que soit le contenu du produit, dans l'espoir de convaincre les consommateurs que ce choix alimentaire est sain. Mais cette conclusion ne pouvait pas être plus éloignée de la vérité. Autre mot à la mode : sans gluten. Blé et […]
Le blé pourrait être en partie à l'origine de l'épidémie croissante d'obésité. Lorsque les gens se souviennent d'avoir grandi dans les années 1940 ou 1950, ils parlent de repas composés de viandes élevées au pâturage; légumes de la cour ou du marché local; et beaucoup de beurre, de crème et même de saindoux. Ils peuvent aussi mentionner que le pain à table avait […]
Vous pouvez utiliser du chou frisé ou de la bette à carde dans ce plat végétarien. Les deux ont une forte odeur semblable à celle du brocoli ou du chou cuit. Dans cette recette, cuire à la vapeur les légumes verts leur donne une saveur plus douce et les adoucit considérablement, car la plupart des gens trouvent le chou frisé cru ou la bette à carde trop durs à manger. Crédit : ©iStockphoto.com/4kodiak Préparation […]
L'acte d'abandonner le gluten peut parfois sembler écrasant. Mais vous pouvez voir les choses d'une autre manière : éliminer le gluten de votre vie signifie que vous retrouverez votre santé et votre énergie. Et rien n'est plus important que ça. Changer votre alimentation et votre façon de cuisiner semble être un petit prix à payer pour une vitalité accrue […]
Votre régime sans gluten peut être sain, invitant et plein de saveurs. Pourquoi ne pas commencer à planifier des repas avec des recettes qui ne contiennent pas de gluten et qui ont bon goût et une belle présentation ?
Le dîner de Thanksgiving n'est pas complet sans tarte à la citrouille. Si vous avez un budget limité, c'est peut-être le seul dessert que vous offrez à vos invités de Thanksgiving. La tarte à la citrouille légèrement épicée présentée ici se marie à merveille avec de nombreux repas des Fêtes. Crédit : ©iStockphoto.com/Agnieszka Kirinicjanow 2012 Pâte à tarte de base Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 2 heures temps de refroidissement Rendement : […]
Si vous recevez du champagne ou du vin mousseux, vous voudrez savoir comment servir au mieux les mousseux et quels aliments se marient bien avec les vins mousseux. Voici quelques conseils pour l'achat et le service du Champagne ou de tout vin mousseux : La taille de bouteille idéale pour le Champagne est le magnum (équivalent à deux bouteilles). La plus grande bouteille permet […]
Servez cette salade d'oranges et de radis avec une entrée simple pour que la salade soit la vedette. Les oranges et les radis colorés sont un régal pour les yeux, ainsi que pour le palais. Cette salade est tout aussi délicieuse si vous remplacez les feuilles de pousses d'épinards par des pousses d'épinards. Temps de préparation : 10 minutes Rendement : 4 […]
Bien que les nutritionnistes aient autrefois conseillé aux végétariens de manger des protéines complémentaires pour s'assurer d'avoir une bonne nutrition, vous n'avez pas besoin de combiner les aliments pour obtenir suffisamment de protéines dans un régime végétarien. L'idée était que puisque les aliments végétaux sont limités en un ou plusieurs des acides aminés essentiels, vous devriez combiner un aliment qui est […]
Si vous mangez des produits d'origine animale, vous en tirez la vitamine B12, un nutriment. Les végétariens qui incluent des œufs, du fromage, du yaourt, du lait de vache ou d'autres produits laitiers dans leur alimentation ont également une source de vitamine B12. L'autre endroit où vous trouverez la vitamine B12 est dans le sol. Les micro-organismes producteurs de vitamine B12 vivent dans le sol de votre […]
C'est beaucoup trop salissant et long de préparer des pommes de terre rissolées pour une foule. De plus, les pommes de terre rissolées sont ordinaires. Cette tarte sans gluten est non seulement délicieuse, mais aussi impressionnante par son apparence. Vous pouvez le servir lors d'un brunch, comme plat d'accompagnement pour le dîner, et même comme entrée principale avec un […]
La bruschetta aux tomates est un classique de l'été. Cependant, une bonne bruschetta aux tomates dépend de tomates bien mûres. Essayez cette recette quand c'est la saison des tomates locales; sinon, vous voudrez peut-être faire autre chose. La vraie façon de prononcer bruschetta est broos-KET-ah (pas broo-SHET-ah). Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Rendement : […]
Commencer la journée avec un bon bagel moelleux n'est pas seulement un rêve pour les coeliaques. Vous pouvez personnaliser cette recette sans gluten en ajoutant des raisins secs ou du fromage, en remplaçant la cannelle par 1/2 cuillère à café de flocons d'oignon séché ou en saupoudrant de graines de sésame ou de sucre à la cannelle avant la cuisson. Outils : Batteur électrique Temps de préparation : 15 minutes Temps de levée : 40 minutes […]
La soupe à l'oignon est fabriquée dans toute l'Italie. Traditionnellement, une casserole de soupe à l'oignon mijotait doucement sur la cuisinière toute la journée. Si mangé pour le déjeuner, ce serait un bouillon. Plus tard dans la journée, une fois la soupe cuite, la consistance ressemble plus à un ragoût. C'est à vous de décider combien de temps vous faites cuire cette soupe ! Crédit : PhotoDisc, […]
Avec tous les milliers de vins dans des centaines de styles, on ne peut pas s'attendre à ce que vous vous souveniez de tous les vins et de la façon dont ils se marient avec la nourriture. Pour vous faciliter la tâche, voici une liste plus courte de quelques types de vins qui figurent sur la plupart des cartes des vins des restaurants et qui sont systématiquement […]
La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre, la plus célèbre de toutes les chaudrées, est originaire de la côte du Massachusetts. Cette recette de chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre comprend des instructions pour les palourdes fraîches et en conserve, car les gens qui vivent à l'intérieur des terres n'ont pas toujours accès à des palourdes fraîches. Servir avec des crackers ou des crackers aux huîtres. Crédit : Corbis-Digital Stock Temps de préparation : 15 minutes (ou […]
Le brocoli aux poivrons rouges et à l'oignon est un plat bon marché assez coloré pour votre table de Thanksgiving ou de Noël. Le brocoli nature est nutritif mais peut être ennuyeux. Habillez-le de poivrons rouges et d'amandes pour donner à votre vert un peu plus de piquant. Cela fonctionne très bien avec une grande variété de plats principaux. […]
Lorsque les asperges sont abondantes, elles peuvent être un délicieux ajout au kugel de nouilles avec des champignons et des oignons sautés. Vous pouvez également préparer ce kugel de nouilles avec du brocoli si vous n'avez pas d'asperges fraîches. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 heures Rendement : 8 à 10 portions Conservation casher : Pareve 1/2 à 3/4 livre d'asperges 1 […]
Ces pâtisseries fourrées au fromage sont relativement faciles à préparer - si vous achetez la pâte pour faire vos bourekas fourrées à la feta. La pâte filo feuilletée fait les meilleures bourekas, mais vous pouvez aussi utiliser de la pâte feuilletée et de la pâte à tarte. Pour la garniture, associez un fromage piquant comme la feta ou le parmesan avec un doux comme le cottage […]
Le blé n'est bon pour personne, que vous ayez une sensibilité au gluten, une maladie cœliaque ou aucune. Bien que le blé offre certains avantages pour la santé, les mêmes avantages peuvent facilement être trouvés dans d'autres aliments sans les effets secondaires désagréables que beaucoup, sinon la plupart, ressentent. Voici huit raisons pour lesquelles le blé n'est pas bon pour vous : les humains ne […]
Découvrir comment équilibrer les nutriments dans vos repas est un élément essentiel pour perdre du poids avec succès avec un régime à faible indice glycémique. Pour qu'un régime soit vraiment équilibré, il doit contenir un mélange de glucides, de protéines et de graisses. On peut aussi penser à l'équilibre en termes de groupes d'aliments : féculents, fruits, légumes, viande et haricots, […]
Un noyau d'aliments constitue un régime à base de plantes. S'assurer que vous les comprenez vraiment est la clé d'une solide connaissance de base sur laquelle vous pouvez continuellement vous appuyer. Vous trouverez tellement d'aliments merveilleux à explorer et à essayer, mais pour l'instant, voici les bases et les aliments à éviter. La grande question est, […]
Les objectifs SMART sont spécifiques, mesurables, atteignables, réalistes et opportuns. Vous devez vous fixer des objectifs SMART lorsque vous commencez le régime Approches diététiques pour arrêter l'hypertension (DASH). Qu'est-ce que tout ça veut dire, exactement ? Au lieu de vous fixer un tas d'objectifs généraux, donnez-vous des objectifs spécifiques dont vous pouvez mieux vous tenir responsable. Fixer des objectifs spécifiques Généralités […]
