Faire du vin à la maison vous permet d'explorer votre côté créatif - du choix des raisins parfaits à l'apprentissage du jargon du vin. Faire votre propre vin est également un excellent moyen de libérer votre geek scientifique intérieur. Vous devez calculer les conversions, comprendre la chimie du vin (y compris les niveaux de sucre et de pH) et réguler les températures, tout en […]
La première étape pour savoir si un aliment est sans gluten est de lire l'étiquette. Et la clé d'une lecture efficace des étiquettes est de savoir quoi rechercher. Vous pouvez rechercher les non-non évidents - blé, seigle, orge et tout ce qui en est fait (comme le vinaigre de malt) - mais vous devez toujours être […]
Les enfants atteints de la maladie cœliaque ont tendance à présenter les symptômes gastro-intestinaux « classiques » de diarrhée ou de constipation. Les enfants peuvent également présenter certains des symptômes suivants : Incapacité à se concentrer Irritabilité TDA/TDAH ou comportements de type autistique Retard de croissance (chez les nourrissons et les tout-petits) Petite taille ou croissance retardée Apparition retardée de la puberté Os faibles ou douleurs osseuses […]
Avant de cuisiner avec des poêles en fonte, vous devez acheter des poêles en fonte. Vous pouvez trouver vos pots dans une vente de garage, une vente aux enchères de ferme ou un magasin d'antiquités, mais peu importe où vous trouvez votre fonte, faites attention aux caractéristiques suivantes : Épaisseur uniforme des côtés et du fond sans creux ni creux. Evitez également […]
L'assaisonnement de la fonte est simple et indispensable. Une poêle en fonte bien assaisonnée offre une surface de cuisson fabriquée dont les revêtements antiadhésifs ne peuvent que rêver. Pour assaisonner votre batterie de cuisine en fonte, suivez ces étapes : Lavez la nouvelle casserole avec de l'eau et du savon pour enlever le revêtement protecteur. Essuyez la fine couche d'huile végétale sur toutes les surfaces de la casserole, y compris […]
Le gluten est une molécule unique à certaines plantes, et c'est un élément clé de la boulangerie traditionnelle. Le gluten se compose de deux protéines plus petites appelées gluténine et gliadine. Lorsqu'elles sont mélangées à de l'eau, ces deux protéines se combinent pour former du gluten. Le gluten est une substance extensible qui retient le dioxyde de carbone dans les produits de boulangerie et donne à ces produits leur […]
Parfois, il est difficile de voir les détails des images dans la liseuse de votre choix. Pour voir de plus près les images incluses dans Créer l'assiette de fromages parfaite en une journée pour une famille aujourd'hui, consultez cette galerie. Les images apparaissent dans l'ordre où elles apparaissent dans le livre.
Vous pensez peut-être que, avec un régime sans gluten, vos jours de cuisson de petits pains à la cannelle sont révolus pour toujours. Pas si ! Vous pouvez faire des pains à la levure sucrés sans gluten qui sont infaillibles et délicieux. La levure peut être une créature délicate. Et c'est une créature : un organisme unicellulaire qui utilise du sucre et de l'eau pour se multiplier de manière fructueuse. Tel quel […]
Utilisez cette recette pour préparer des biscuits au babeurre de base sans gluten que vous déposez simplement sur une plaque à biscuits et faites cuire au four. Les biscuits sont des pains rapides, levés par de la levure chimique et/ou du bicarbonate de soude. Vous les faites en coupant une graisse en farine et en ajoutant du liquide jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Biscuits au babeurre de base Temps de préparation : 15 minutes Cuisson […]
Cuisiner un dîner de Thanksgiving pour une foule peut coûter cher, il est donc important que vous commenciez par un examen minutieux de votre budget. Si c'est vous qui préparez le dîner de Thanksgiving, posez-vous les questions suivantes : combien pouvez-vous dépenser ? Vous pensez peut-être à l'oie ou au canard, lorsque votre budget demande de la dinde. Quels sont […]
Trouver des aliments non laitiers qui contiennent beaucoup de calcium n'est pas difficile. En fait, de nombreux aliments non laitiers contiennent du calcium, alors assurez-vous de les manger souvent. N'oubliez pas que les chevaux, les éléphants, les vaches et les girafes obtiennent tout le calcium dont ils ont besoin pour construire leurs squelettes massifs en ne mangeant rien de plus que des plantes (après le lait spécifique à l'espèce qu'ils boivent dans […]
Si vous et vos amis allez grignoter, sortez ces craquelins sans gluten et grignotez quelque chose de bon ! Cette trempette au crabe est juste un peu différente de la plupart, mais elle est tellement savoureuse. Temps de préparation : 10 minutes Temps de réfrigération : 2 heures Temps de cuisson : Aucun Rendement : 2 tasses de 4,5 onces de chair de crabe, égouttée et émiettée 1 œuf dur, […]
Dans cette recette de gâteau aux graines de pavot, le lait de vache est remplacé par du lait de soja non laitier. Un simple saupoudrage de sucre à glacer ajoute une touche de douceur à ce délicat gâteau sans produits laitiers à la texture légère et une gâterie pas trop sucrée. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps de refroidissement : 1 heure et 10 minutes Rendement : 10 […]
Essayez cette recette de poivrons farcis à faible indice glycémique pour une entrée copieuse (et savoureuse). Vous devez faire un peu de travail pour nettoyer les poivrons et soigner la sauce tomate, mais ce plat en vaut la peine. Poivrons doux farcis à faible indice glycémique Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Rendement : 6 portions 1 1/2 tasses […]
La vérification des listes d'ingrédients sur les étiquettes des aliments pour tout ce que vous achetez et mangez est cruciale pour contrôler le SCI ; l'étiquette peut aider à identifier les aliments déclencheurs possibles du SCI. Recherchez des listes d'ingrédients simples - moins il y a d'ingrédients, mieux c'est. Gardez un œil sur les éléments de la liste suivante qui peuvent déclencher votre SCI. Soyez particulièrement […]
Si vous vous retrouvez coincé à un moment donné dans votre transition vers l'élimination des produits laitiers, recherchez de l'aide. Vous avez plusieurs options, dont les suivantes : Obtenez des conseils diététiques personnalisés d'un nutritionniste agréé. Un nutritionniste peut vous aider à résoudre les problèmes et à personnaliser vos conseils en fonction de vos préoccupations et de vos besoins en matière de style de vie. Parler à […]
Ce smoothie non laitier frais et rafraîchissant fournit une explosion de vitamine C tandis que les fraises et les kiwis lui donnent une belle couleur. Laissez transparaître la jolie couleur rose en la servant dans un grand verre transparent. Si possible, utilisez des baies fraîches cultivées localement en saison pour une meilleure saveur. Temps de préparation : 3 minutes […]
Un certain nombre de facteurs contribuent à la vieille hypertension primaire ennuyeuse. Certains de ces facteurs, tels que l'âge et la génétique, sont hors de votre contrôle. Mais beaucoup d'entre eux ne le sont pas. Bien qu'un mode de vie sain n'élimine pas toujours l'hypertension artérielle, cela fait presque toujours une différence. En fait, les petits choix que vous faites […]
Les oignons et les poivrons crus dans ce plat peuvent déclencher votre alarme IBS, et si ces aliments vous ont posé problème dans le passé, vous avez raison de vous en détourner. Mais si ces ingrédients ne vous déclenchent pas spécifiquement, considérez ce qui suit : Cette recette a été créée par un jeune homme qui souffrait d'ulcères […]
Le pain aux bananes est un aliment tellement réconfortant - et vous pouvez en profiter même avec vos restrictions IBS. Cette recette est sans céréales, sans gluten et sans produits laitiers, mais elle a un goût authentique et tellement délicieux. Dégustez une tranche tiède du grille-pain seule ou avec un peu de beurre.
Le bœuf a été un peu tabou dans le monde des régimes et de la santé en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses. Bien que de nombreuses coupes de bœuf soient riches en gras ainsi qu'en gras saturés, certaines coupes sont relativement faibles en gras. Le problème avec ces coupes est qu'elles ne sont pas toujours les plus juteuses en raison de leur […]
Les aliments crus comprennent tout aliment naturel qui n'a pas été chauffé. Techniquement (ou scientifiquement) parlant, cela signifie pas au-dessus de 48 degrés Celsius ou 120 degrés Fahrenheit. Cependant, différents experts ont des théories différentes sur ce qui constitue des aliments crus. Les aliments crus ne sont pas seulement chargés d'enzymes (qui aident à décomposer les aliments), mais ils regorgent également de tout […]
Alors pourquoi semble-t-il que le sel donne un meilleur goût à certains aliments ? Le sel peut réduire l'amertume des légumes et donc les rendre plus attrayants pour certaines personnes. Il semble également y avoir un lien entre les quantités croissantes de sodium dans l'approvisionnement alimentaire et le désir des gens d'aliments salés. En d'autres termes, le […]
Les trois facteurs les plus importants dans l'alimentation des personnes atteintes de diabète sont la modération, la modération, la modération. Si vous êtes en surpoids ou obèse, ce qui est vrai pour la plupart des personnes atteintes de diabète de type 2 et de nombreuses personnes atteintes de diabète de type 1 qui suivent un traitement intensif à l'insuline (quatre injections d'insuline par jour), la perte de poids fera un […]
Un régime à faible indice glycémique est un excellent choix pour les femmes enceintes, car vous n'avez pas à restreindre les calories, vous contrôlez mieux votre glycémie et vous consommez de nombreux aliments riches en nutriments qui sont importants pour votre bébé. Cela vous permet aussi de ne pas être trop restrictif pendant votre grossesse, ce qui […]
Les phytonutriments (ou composés phytochimiques) sont les principaux contributeurs à la couleur, au goût et à l'odeur de nombreux aliments à base de plantes. Le mot est également un terme générique pour les composés que les plantes fabriquent et qui améliorent la santé humaine. Ces pierres précieuses possèdent des produits chimiques naturels qui protègent les plantes des germes, des champignons, des insectes et d'autres caractères peu recommandables. Cette brillance vous donne […]
Bien que vous ayez probablement déjà vos fromages préférés, en voici dix autres que vous pourriez également apprécier ! La liste ci-dessous comprend une variété pour plaire à la plupart des palais. Banon (lait de chèvre affiné en surface) Le banon est un fromage AOP au lait cru de chèvre ou de brebis produit dans le sud de la France. Son aspect est distinct car les petits ronds, après avoir été […]
Vous devez connaître certaines des bizarreries associées aux ingrédients non laitiers et leur comportement dans les recettes, ainsi que des conseils pour modifier votre approche de la préparation des recettes lorsque vous remplacez les produits laitiers par des alternatives non laitières. Pour la plupart, les ingrédients non laitiers fonctionnent de la même manière que les produits laitiers. Ils peuvent être […]
Les crêpes sont polyvalentes et délicieuses. Pour faire cuire ces crêpes sans gluten à l'avance, superposez les crêpes non fourrées avec du papier ciré entre chaque crêpe. Vous pouvez les envelopper dans une pellicule plastique ou les glisser dans un sac à fermeture automatique et les réfrigérer jusqu'à trois jours. Crédit : iStockphoto.com/JanMika Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Rendement : 8 […]
Les glucides similaires aux grains anciens sont appelés pseudo-grains. Ce sont en fait des graines, mais elles ont des caractéristiques semblables à celles des grains. Le tableau suivant vous montre plus sur ceux que vous devez ajouter à votre alimentation à base de plantes, ainsi que sur la façon de les cuisiner et de les conserver. Pseudo-grains Nom du grain Bienfaits pour la santé Comment l'utiliser Comment conserver […]
