Le problème avec une alimentation riche en blé et en céréales est qu'ils extraient les calories et les nutriments des autres aliments sans les remplacer complètement. Les nutriments contenus dans les grains moulus/transformés ont une faible biodisponibilité, ce qui signifie que le corps ne peut pas y accéder et les absorber. Même les grains non raffinés sont limités par les toxines que la plante produit pour […]
Celui qui a dit que vous ne pouviez pas avoir de pudding au petit-déjeuner n'avait jamais entendu parler du pudding de chia ! Lorsque vous faites du pudding avec du chia, cela fait un petit-déjeuner délicieux et nutritif. Les puddings de chia sont une excellente façon de commencer votre journée. Vous pouvez les préparer à l'avance et les prendre le matin pour les apporter au travail, les manger […]
Pour comprendre quels sont les nutriments contenus dans le chia et les produits contenant du chia, votre premier arrêt devrait être l'étiquette de la valeur nutritive. Cette étiquette vous dit tout, de la taille de la portion suggérée aux ingrédients en passant par la quantité de divers nutriments contenus dans les aliments. Lorsque vous comprenez exactement comment lire une étiquette de la valeur nutritive et […]
Dans cette recette de cocktail à ventre plat, vous mélangez de la mangue et de l'ananas surgelés avec du rhum et du lait de coco pour créer une boisson crémeuse qui convient à un voyage en fauteuil sous les tropiques. L'extrait de noix de coco offre toute la saveur de la noix de coco sans toutes les calories du lait de coco sucré. N'hésitez pas à remplacer le rhum par un […]
Une alimentation saine pour le cœur est particulièrement importante pour les personnes atteintes de diabète. La plupart des gens savent que l'alimentation peut contribuer à des taux de cholestérol malsains et que ces taux de cholestérol malsains augmentent le risque de maladie cardiaque. Une alimentation saine pour le cœur peut faire plus qu'améliorer le taux de cholestérol. La santé cardiaque est si importante pour le diabète parce que le diabète lui-même augmente […]
L'une des premières choses qu'un nouveau cuisinier apprend à faire dans une cuisine française est une omelette roulée de base. Nature ou assaisonnée d'herbes, l'omelette parfaitement cuite doit être gonflée et légère. Crédit : ©iStockphoto.com/prosado Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Rendement : 2 portions 3 œufs 1 cuillère à soupe de […]
Le reflux acide est un trouble digestif qui implique l'œsophage et l'estomac. Lorsque vous mangez ou buvez, le contenu descend dans votre œsophage et dans votre estomac. À l'entrée de votre estomac se trouve un anneau musculaire appelé sphincter inférieur de l'œsophage (LES). Le SIO est essentiellement une valve pour l'estomac. Ça détend […]
Si vous trouvez du saumon en vente aux alentours de Noël, le gravlax constitue un apéritif substantiel à servir lors de votre rassemblement des Fêtes. Gravlax est un ajout élégant à votre répertoire d'apéritif. Le saumon cru est affiné quelques jours au réfrigérateur avec du sucre et du sel ; C'est à peu près ça. Il existe des différences dans les goûts des […]
Le mouvement sans gluten prend de l'ampleur alors que de plus en plus de personnes reçoivent un diagnostic de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten ou choisissent simplement d'éviter de consommer du gluten. Mais de nombreuses personnes qui suivent un régime sans gluten veulent toujours profiter d'une bière ou d'un cocktail. Le gluten est une protéine présente dans les aliments transformés à base de blé, notamment l'orge et le seigle. […]
Rehaussé d'épices, ce pain dense et chocolaté se régale à tout moment de la journée. Ajoutez un peu de poivre de Cayenne; il ne chauffe pas le pain ; cela donne juste du piquant au pain. N'hésitez pas à omettre le cayenne si vous le souhaitez. Cela se congèle bien. Crédit : ©iStockphoto.com/GrabillCreative Rendement : 1 pain ; 12 portions Temps de préparation : 15 minutes Cuisson […]
Tante Barbara aime le pain, mais votre cousin Adam est allergique au blé. Ou peut-être que votre meilleur ami a une intolérance au gluten. Que faire de la vinaigrette et de la tarte au potiron ?!!! Ne vous inquiétez pas : vous pouvez préparer des friandises des Fêtes sans blé que même le plus délicat des ventres appréciera. Heureusement, les livres de cuisine et les sites de recettes sur Internet […]
Les plans de travail sont l'élément le plus négligé dans de nombreuses cuisines. Le comptoir est l'endroit où vous préparez et préparez les aliments (souvent sur une planche à découper), empilez les assiettes, placez les appareils électroménagers et perdez les clés de la voiture au milieu du fouillis. Un comptoir propre et clair peut inspirer de bons repas : Gardez les comptoirs bien rangés et propres. La préparation des aliments va beaucoup plus vite lorsque […]
Si vous essayez simplement un régime sans gluten, vous n'avez probablement pas à vous soucier du gluten topique ; mais si vous êtes sans gluten en raison d'un problème de santé, alors ce que vous mettez sur votre corps peut être important. Certains experts disent que les molécules de gluten sont trop grosses pour pénétrer dans la peau et qu'elles sont bonnes à moins que vous […]
Au cas où vous auriez besoin des équivalents métriques des mesures de base, gardez ce guide de conversion simple à portée de main lorsque vous brassez votre propre bière à la maison : Conversions de liquide Conversions de masse 1 cuillère à café (c. à thé) = 5 millilitres 1 once (oz) = 28 grammes 1 cuillère à soupe (c. à soupe) = 15 millilitres 1 livre (lb) = 0,45 kilogramme 1 once […]
Manger à faible teneur en glucides signifie construire votre alimentation autour de protéines maigres ainsi que de légumes et de fruits préparés assez simplement. Si vous étiez un mangeur de viande et de pommes de terre, concentrez-vous davantage sur la viande que sur les pommes de terre riches en glucides. Les astuces de la liste suivante offrent des conseils sur les aliments à choisir : Construisez vos repas autour de fruits, de légumes et de […]
La première façon de réduire les matières grasses dans vos plats préférés réside dans la préparation. Essayez ces substitutions et méthodes simples pour réduire le gras des repas lorsque vous cuisinez : Au lieu de faire sauter dans beaucoup d'huile, utilisez de bons ustensiles de cuisine antiadhésifs et un spray antiadhésif pour les légumes ou l'huile d'olive. Utilisez une tasse de dégraissage pour dégraisser les stocks, […]
Lorsque vous commencerez à explorer le monde des fermentations, vous entendrez parler de levain, de levains et de levures sauvages. Une entrée au levain n'est vraiment qu'un autre nom pour n'importe quel grain fermenté. C'est un grain qui commence à prédigérer pendant le processus de fermentation, ce qui rend finalement la saveur plus acide. Voici quelques excellents […]
Les noms de cocktails semblent devenir plus créatifs chaque année. Mais à l'apogée du cocktail, les boissons portaient souvent le nom de la personne qui les a concoctées ou du lieu où elles ont été inventées. Ce qui suit est une courte liste de cocktails traditionnels et comment ils en sont venus à être appelés par leurs surnoms familiers : Bellini : Invented […]
Lorsque vous préparez un ragoût dans un autocuiseur, vous cuisinez par étapes. Vous ne pouvez pas ajouter tous les ingrédients du ragoût dans l'autocuiseur en même temps. Commencez par ajouter les ingrédients qui cuisent le plus longtemps et terminez par le plus court. Pour être tendre à la fourchette, la viande à ragoût doit cuire au moins 20 minutes sous pression. Les légumes substantiels, […]
Si vous êtes boulanger, ce gâteau devrait être un incontournable de votre répertoire. Ce gâteau jaune est populaire pour toutes les occasions et se marie bien avec la crème au beurre et le glaçage au chocolat au lait. Si vous utilisez ce gâteau comme base pour le gâteau corne d'abondance, vous voudrez mélanger 3 cuillères à café de poudre d'espresso instantané […]
Berry-Berry Vinegar capture l'essence de l'été et est un cadeau de Noël de bienvenue pour la famille et les amis. Ce vinaigre de baies coloré est excellent dans les vinaigrettes; il est particulièrement délicieux sur une salade d'épinards. Ou ajoutez un peu d'huile et essayez d'y faire mariner la volaille avant de la griller ou de la faire griller. Étiquetez votre vinaigre et incluez des suggestions pour […]
Il existe un certain nombre de termes techniques (et verbeux) de homebrewing, donc pour faciliter la lecture des recettes et des instructions de homebrewing, les termes ont été abrégés. Voici un guide pratique pour les abréviations de homebrewing : Abréviation What It Stands For AAU Alpha Acid Unit. Une mesure du potentiel d'amertume du houblon. Alcool ABV par volume. L'une des deux méthodes de […]
Manger un régime faible en gras ne signifie pas renoncer à vos aliments préférés. En fait, il existe des moyens faciles de réduire le gras dans de nombreux plats sans sacrifier la saveur. Essayez ces conseils pour réduire le gras dans les aliments : Sandwich au bacon, à la laitue et à la tomate (plus une douzaine d'autres sandwichs) : Coupez le bacon de tout le gras visible, utilisez des légumes supplémentaires, […]
La salade de pois chiches et de soja vert est une salade saine et savoureuse pour Pourim qui est rapide à préparer si vous avez utilisé des pois chiches en conserve. Pour une texture optimale et pour respecter la coutume des Fêtes, utilisez des pois chiches séchés que vous avez cuits. Le soja vert, également vendu sous son nom japonais, edamame, est disponible dans les magasins asiatiques, gastronomiques et d'aliments naturels […]
Certaines boissons alcoolisées sont dangereuses pour les personnes suivant un régime sans gluten. Ces produits populaires font partie des boissons à éviter : les bières à base d'orge (à moins qu'elles ne soient dégluténisées), les boissons maltées (comme les panachés à vin) et les boissons aromatisées à base d'orge (comme certains thés). Cependant, la liste des alcools que vous pouvez boire avec un régime sans gluten est en fait […]
Le vrai vinaigre est plus que la saveur derrière un cornichon à l'aneth. Le vinaigre sous sa forme brute est en fait un aliment vivant, contenant les bactéries bénéfiques dont vous avez besoin pour bien digérer votre nourriture. Plusieurs types de vinaigres sont utilisés en cuisine. Certains d'entre eux se trouvent généralement dans un garde-manger bien garni, tandis que d'autres se trouvent généralement […]
La mise en conserve et la conservation sont des moyens de protéger les aliments de la détérioration afin que vous puissiez les utiliser plus tard. Il ne fait aucun doute que pouvoir offrir des aliments au goût frais, en conserve ou en conserve à votre famille et à vos amis tout au long de l'année est certainement l'un des luxes de la vie. Quelle que soit la méthode de conservation que vous choisissez, vos efforts […]
Les noix et les graines contiennent toute l'énergie et les nutriments nécessaires pour faire pousser une plante sous une forme concentrée. C'est comme s'ils dormaient, attendant les bonnes conditions pour leur permettre de grandir. Faire germer une graine ou une noix les réveille et ils commencent à libérer leurs nutriments et à activer leurs enzymes. Faire […]
Choisir des aliments à faible indice glycémique plutôt que des aliments à indice glycémique élevé est toujours une bonne tactique pour perdre du poids. Et de nombreux aliments à faible indice glycémique offrent également de grands avantages pour la santé, car beaucoup sont riches en fibres, vitamines, minéraux, antioxydants et graisses monoinsaturées saines. Manger une grande variété d'aliments sains à faible indice glycémique signifie que vous obtenez les avantages uniques que chaque aliment peut […]
Essayez cette recette de ventre plat pour votre table de fête ou à tout moment de l'année. Ici, vous écrasez des patates douces cuites avec des carottes râpées, garnissez d'un crumble de biscuits Graham aux noix, puis faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ce plat d'accompagnement regorge de nutriments sans tout le gras qui se trouve dans la casserole traditionnelle de patates douces. Préparation […]
