Nourriture boisson - Page 94

La vie côtière apporte une riche variété de délicieux fruits de mer frais. Les gens qui vivent sur la côte méditerranéenne utilisent toutes les richesses alimentaires que la nature leur a fournies, vous ne voyez donc pas de pénurie d'entrées et d'accompagnements de poissons et de crustacés dans le régime méditerranéen. Crédit : ©iStockphoto.com/John Peacock, 2010 Moules aux tomates et basilic Temps de préparation : […]

Ce pain de viande à la toscane est un plat réconfortant. Vous faites dorer deux pains de viande miniatures dans une poêle, puis vous les faites mijoter dans un ragoût de haricots blancs. La cuisson des pains de viande dans un ragoût de haricots à la tomate les maintient particulièrement humides et étire une livre de bœuf haché pour faire 4 portions généreuses. Temps de préparation : 15 minutes Cuisson […]

Le soja noir est tout simplement délicieux. Vous pouvez utiliser du soja noir, faible en glucides, dans toutes sortes de plats, y compris le chili et les trempettes. La saveur du soja noir naturellement faible en glucides est excellente dans tout, et ils ont toutes sortes d'avantages :

Pas du tout comme son homologue crème de champignons en conserve, cette soupe à la crème de champignons est légère et de texture veloutée, et elle a beaucoup de saveur de champignon. Temps de préparation : 10 à 15 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Rendement : 4 portions 1 oignon moyen 1/2 livre de champignons blancs ou cremini 2 cuillères à soupe d'huile d'olive […]

Les habitants de la Méditerranée sont passés maîtres dans l'art de créer des desserts étonnants, dont beaucoup prennent des heures de préparation. Mais votre vie bien remplie ne vous permettra peut-être pas de passer autant de temps à travailler dur dans la cuisine. Le riz au lait est idéal pour conquérir votre dent sucrée de manière plus hebdomadaire. Crédit : ©iStockphoto.com/Ildiko Papp, 2011 Riz au lait […]

Ce cheesecake crémeux à la citrouille est un régal. Servez-le à Thanksgiving ou lors d'un rassemblement de Noël et préparez-vous à recevoir des compliments. Il repose sur une croûte de biscuits au gingembre et est couronné par une garniture de crème sure crémeuse et une pincée de caramel croquant. Un moule à charnière est utilisé ici pour faciliter le service. Gâteau au fromage à la citrouille et au caramel […]

Testez votre autocuiseur si vous ne l'avez pas utilisé depuis un moment ou s'il est tout neuf. Le test de votre autocuiseur garantit une cuisson fiable. Testez-le en chauffant de l'eau sous pression avant de commencer à cuisiner des aliments. Vous traitez votre autocuiseur comme si vous alliez cuisiner quelque chose, […]

Le zeste de citron est essentiel pour aromatiser (et garnir) de nombreux desserts - et il est souvent interchangeable avec le zeste d'orange et de citron vert. Mais le zeste de citron peut être amer s'il n'est pas fait correctement. Voici une technique simple pour retirer le zeste riche en saveurs sans ramasser la partie blanche amère du fruit. À l'aide d'un épluche-légumes, retirez les lamelles […]

La sauce béchamel et ses variantes accompagnent toutes sortes d'aliments, y compris le poisson poché et grillé, le poulet, le veau et les légumes. L'épaisseur de la sauce béchamel varie d'un plat à l'autre. Créez une béchamel de base que vous pouvez imaginer comme bon vous semble : faites chauffer 1-1/4 tasse de lait à feu moyen dans une petite casserole jusqu'à ébullition. […]

Le nom italien de cette soupe toscane se traduit littéralement par « rebouillie » ou « recuite ». Traditionnellement, cette soupe est faite à partir de restes de soupe de légumes. Pour étirer les restes, du pain est ajouté. Le résultat est une soupe de légumes épaisse, semblable à un ragoût. Les Toscans sont devenus tellement amoureux de cette soupe qu'ils la préparent souvent à partir de zéro. Jusqu'à ce siècle, […]

Cette soupe au brocoli et aux champignons très épaisse et crémeuse a été dégustée par plusieurs Italo-Américains et a reçu des critiques élogieuses. Cette recette d'inspiration ethnique est sans cruauté ni produits laitiers, a bon goût et regorge de nutriments. Crédit : ©iStockphoto.com/Derkien Les informations nutritionnelles n'incluent pas les croûtons utilisés comme garniture. Temps de préparation : 20 à 25 minutes Temps de cuisson : […]

Vous pouvez trouver des légumes verts doux (laitues) dans votre supermarché local, et ces légumes verts peuvent créer des salades de laitue alléchantes. Typiquement croquants et légèrement sucrés, voici les légumes verts doux les plus populaires : Bibb (ou laitue calcaire) : Les feuilles tendres et ondulées forment une petite tête compacte. Bibb a la douceur de la laitue Boston, mais plus de croquant. Boston : Texture beurrée, […]

Ce simple sauté combine des légumes chinois classiques pour créer un plat distinctif qui chante avec les saveurs des pousses de bambou et du bok choy. Le braisage des pousses de bambou et du bok choy permet aux saveurs de s'imprégner de tout le plat. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/2 tasse de bouillon de poulet 1/4 […]

La tarte aux pacanes est un classique des Fêtes. Les repas de Noël ou de Thanksgiving peuvent ne pas être complets sans un. Mais ce n'est pas votre tarte aux pacanes moyenne. C'est toujours riche et gluant, mais il y a du chocolat ajouté pour faire bonne mesure. Servir avec de la crème fouettée ou de la crème glacée pour réduire la richesse. Tarte Chocolat Noix De Pécan Temps de préparation : 10 […]

Préparer ce dîner de Noël pour 20 ne doit pas être stressant. Avec le menu tout prêt pour vous et les achats derrière vous, vous pouvez préparer plusieurs articles à l'avance afin que vous n'ayez pas autant à faire le jour de votre fête. Les biscuits à la meringue peuvent être préparés un mois avant […]

Ces crêpes sans produits laitiers sont incroyablement légères et moelleuses grâce aux blancs d'œufs battus. Conservez vos restes de crêpes au réfrigérateur ou au congélateur et mettez-les au four à micro-ondes pour les réchauffer. Faites les crêpes dès que possible après avoir mélangé la pâte, car l'action levante de la levure chimique commence dès que […]

Qui a dit que la vinaigrette Ranch devait être blanche ? Cette vinaigrette est également connue sous le nom de Green Goddess, qui était une vinaigrette populaire achetée en magasin au début des années 1970 avant que la vinaigrette Ranch ne fasse son entrée sur la scène des salades. L'original contenait de la crème sure et était connu pour sa couleur verte. Cette recette remplace la crème sure par un produit non laitier […]

Si vous n'arrivez pas à choisir entre le café ou le cacao, cette boisson sans produits laitiers est la combinaison parfaite. Cette recette nécessite du cacao non sucré (qui est une fine poudre fabriquée à partir de solides de cacao extraits de la liqueur de chocolat) et non de la poudre de cacao non sucrée naturelle couramment utilisée en pâtisserie. Ne confondez pas les mélanges de chocolat chaud, qui contiennent souvent […]

Vivre avec le syndrome du côlon irritable ne signifie pas manger ennuyeux ! Essayez ces recettes rapides et faciles adaptées à l'IBS pour le petit-déjeuner et les collations. Un régime IBS peut être plein d'aliments savoureux et variés qui sont bons pour votre santé.

Dans cette recette de sauce Alfredo sans produits laitiers, le tofu soyeux non laitier (produit de soja onctueux avec une texture semblable à une crème anglaise) et une alternative aromatisée au parmesan à base de soja remplacent la crème et le fromage traditionnels utilisés. Les noix aident à ajouter la saveur de noisette du parmesan. Temps de préparation : 10 minutes Rendement : 4 portions (environ 3 tasses) Un paquet de 10,5 onces de tofu doux et soyeux 1/2 […]

Consommer sept à dix portions de fruits et légumes par jour comme recommandé pour le régime méditerranéen peut sembler beaucoup, mais cela ne doit pas être un tel défi. Si vous n'aimez pas les fruits et légumes spécifiquement associés au régime méditerranéen, ce n'est pas grave ! Mangez tout type de fruit ou de légume que vous […]

Le plat d'accompagnement droit peut élever une côtelette de porc ennuyeuse ou un hamburger sans pain au statut de plat préféré. Qu'est-ce qu'un burger sans pain sans frites ? Ces frites de patates douces sont la solution parfaite. Crédit : ©iStockphoto.com/Arijuhani Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Rendement : 4 portions 2 grosses patates douces 1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root 2 cuillères à soupe d'huile de coco […]

Lorsque vous mangez sans gluten, inclure des repas riches en protéines est une excellente idée. Ces boulettes de viande sont délicieuses telles quelles, mais vous pouvez varier le goût en remplaçant le bœuf haché par de l'agneau haché. Crédit : ©iStockphoto.com/Zoryanchik Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Rendement : 4 portions 1 livre de bœuf haché maigre 1 petit […]

De manière générale, plus la couleur du légume est claire ou foncée, mieux c'est pour vous. Mais ne vous laissez pas berner par la couleur pâle du chou-fleur; il emballe un gros coup nutritionnel. Chargé de vitamine C, le chou-fleur est une riche source d'antioxydants, notamment du bêta-carotène et d'autres phytonutriments. Il aide également à combattre l'inflammation, grâce à […]

L'une des grandes différences entre le mode de vie nord-américain et celui de la Méditerranée est l'endroit où les gens achètent de la nourriture. Beaucoup de gens en Méditerranée, qu'ils vivent dans les grandes villes ou les petites villes, dépendent davantage des marchés locaux, des bouchers, des boulangers et des stands de produits (bien que les magasins à grande surface auxquels vous êtes habitués apparaissent […]

Lors de la fermentation, disposer d'un espace de travail et d'outils propres garantit que vos bonnes bactéries sont plus nombreuses que les mauvaises. Le nettoyage de votre zone de travail et de votre équipement est essentiel pour créer un délicieux produit final. Voici quelques étapes générales à suivre lors de la préparation des aliments à fermenter : Lavez tous les récipients, ustensiles et poids que vous allez […]

Votre objectif lorsque vous adoptez un mode de vie paléo est de faire de l'exercice pendant environ 10 à 30 minutes deux fois par semaine. Ces exercices de force impliquent les principaux groupes musculaires, qui aident à brûler les graisses et à libérer des hormones de croissance. Soyez aussi explosif que possible tout en gardant la forme. N'oubliez pas de progresser de manière appropriée. Construire sa force prend du temps, et essayer de […]

Apprenez à utiliser la salaison d'équilibre pour préparer une variété de bacons : bacon de ventre fumé, bacon à l'érable, bacon de Jowl et bacon de rasher fumé.

Le maïs frais en épi est présent pendant quelques semaines chaque été, puis il disparaît. Alors, lorsqu'il sera disponible, profitez au maximum de ce délicieux légume. Il n'est pas si difficile de cuisiner l'épi de maïs parfait si vous suivez quelques conseils simples : Achetez du maïs encore dans son enveloppe, si possible, plutôt […]

Manger sain consiste simplement à éviter les aliments transformés et raffinés et à baser votre alimentation sur des aliments entiers. Mais il y a plus d'avantages à ce plan. Vous pouvez structurer votre alimentation pour obtenir une nutrition adéquate, aider à gérer les maladies, éviter de développer des maladies en premier lieu, perdre du poids, éliminer les toxines et tout simplement vous sentir mieux.