En été, quand les courgettes sont abondantes, qui ne cherche pas une nouvelle façon de les cuisiner ? Cette recette spectaculaire porte la courge banale vers de nouveaux sommets. Crédit : ©iStockphoto.com/marcomayer Rendement : 4 à 6 portions Temps de préparation : 10 à 15 minutes Temps de cuisson : 10 à 15 minutes Compteur d'épices : Légèrement à moyennement épicé 1 cuillère à soupe de beurre 2 […]
Cette salade brillamment orangée du Maroc et de Tunisie combine les éléments culinaires de la région méditerranéenne avec les épices exotiques de l'Est, qui ont été apportées dans la région il y a des centaines d'années par les commerçants. Servir comme plat d'accompagnement ou dans le cadre d'une collection de mezedes. Crédit : ©iStockphoto.com/PoppyB Temps de préparation : 15 minutes Cuisson […]
Le souper dans le monde végétal est gérable (et amusant !) parce que vous avez tellement de façons différentes de préparer la même nourriture. Tout est question de créativité simple ! Voici quelques recettes plus légères (au cas où votre objectif serait de perdre quelques kilos). Cacciatore de légumes copieux Temps de préparation : 15 minutes Cuisson […]
Le marinage est le processus de conservation des aliments à l'aide d'une solution de saumure (eau salée). Le sel contenu dans le décapage agit sur la nourriture en extrayant l'eau de ses cellules et tue toutes les mauvaises bactéries qui pourraient gâcher la nourriture. Le processus qui se produit à l'intérieur de la saumure est appelé fermentation, mais l'acte de faire de la saumure et […]
Cette recette de crêpes à l'avoine et à la banane et aux fraises est une délicieuse gâterie pour le petit-déjeuner à faible indice glycémique. Suivre un régime à faible indice glycémique signifie réduire la plupart des céréales raffinées et des sucres dans votre alimentation, mais vous pouvez toujours profiter de choix de petit-déjeuner sucrés, tels que des crêpes à l'avoine, aux fraises et à la banane. Diminuer la quantité de farine blanche et ajouter un peu de volume avec […]
Les gens savent depuis plus d'un siècle que l'hypertension artérielle est nocive, mais des traitements efficaces n'ont été mis sur le marché que dans les années 1950. Grâce au travail acharné des chercheurs médicaux du monde entier, une grande variété de médicaments est maintenant disponible. C'est formidable, mais les médicaments peuvent être coûteux, et même les meilleures options […]
Vous pouvez faire de la pâte à pizza à la main ou à l'aide d'un grand robot culinaire ou d'un batteur sur pied. Pour utiliser un robot culinaire, mélanger la levure, l'eau et l'huile jusqu'à consistance lisse; ajouter la farine et le sel; et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Crédit : ©iStockphoto.com/marcomayer Dans un batteur sur pied, le processus […]
La cuisson des cupcakes Paleo est super facile et délicieuse. Essayez cette recette de cupcakes en velours rouge avec un glaçage à la crème fouettée à la noix de coco la prochaine fois que vous voudrez déguster une gâterie sucrée adaptée au Paléo. Temps de préparation : 20 minutes, plus une nuit Temps de cuisson : 30-35 minutes Rendement : 6 portions Glaçage à la crème fouettée à la noix de coco (voir recette ci-dessous) 1-1/4 tasse […]
Apprenez à préparer des plats principaux de fruits de mer dans votre friteuse à air. Essayez ces recettes de crevettes au miel et aux pacanes, de pétoncles enrobés de bacon et de beignets de crabe.
Explorez certains des substituts du lait que vous pouvez utiliser pour éviter les glucides dans le lait lorsque vous préparez des desserts adaptés aux céto - sur aFamilyToday.com.
Le comptage avancé des glucides est plus précis que la méthode de base. Avec le comptage avancé des glucides, vous suivez le nombre exact de grammes de glucides dans les aliments que vous mangez. Cette méthode de comptage des glucides est souvent utilisée par les personnes qui prennent de l'insuline - généralement plusieurs injections quotidiennes ou une pompe à insuline - et doivent correspondre […]
Découvrez pourquoi les desserts sont importants sur le plan psychologique et comment vous pouvez gérer ou éviter les pressions sociales courantes tout en respectant le régime céto.
Les graisses sont-elles saines ou malsaines pour les personnes atteintes de diabète ? Vous avez peut-être entendu beaucoup d'informations contradictoires sur la graisse. La graisse a la mauvaise réputation d'être nocive, mais croyez-le ou non, votre corps a besoin de graisse pour fonctionner correctement, et il existe des graisses saines. Nous sommes là pour vous aider à expliquer la différence entre les différents types […]
Préparez cette recette de ventre plat pour les curseurs de poulet Buffalo pour un repas léger ou des hors-d'œuvre de fête. Le poulet haché cuit peut parfois être sec, mais les oignons et les épinards de cette recette ajoutent de l'humidité. Crédit : ©TJ Hine Photography Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Rendement : 4 portions de trempette au fromage bleu (la recette suit) 16 onces […]
Miam pourrait être votre réaction après avoir essayé cette recette de ventre plat pour la salade d'avocat au poulet et à la lime chipotle. L'utilisation de yaourt grec au lieu de crème sure réduit la graisse et l'avocat frais ajoute une sensation crémeuse satisfaisante dans votre bouche. Si vous préférez un peu de chaleur, montez d'un cran avec quelques gouttes de Sriracha chaude […]
Faire vos propres pâtes est étonnamment facile, surtout si vous utilisez un robot culinaire et une machine à pâtes manuelle. (Avant l'invention du robot culinaire, faire la pâte pour les pâtes fraîches prenait environ 20 minutes. Avec le robot culinaire, cela prend environ 1 minute.) Crédit : ©iStockphoto.com/lsantilli Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : aucun Spécial outils: […]
C'est le type de ragoût le plus souvent préparé par un pêcheur après avoir nettoyé sa prise. La base du ragoût est un bouillon de poisson à la tomate composé des parties les plus savoureuses du poisson qui ne sont généralement pas consommées, telles que la tête, les nageoires et les arêtes. Après tout, la saveur est extraite et le […]
L'une des plus anciennes recettes de chia - elle existe depuis des siècles - est le chia fresca. Cette boisson est courante au Mexique et en Amérique centrale. Vous ajoutez simplement du chia à de l'eau, du jus de citron et du sucre. Les cultures mexicaines savaient que les graines de chia étaient excellentes pour l'énergie et utilisaient la chia fresca comme boisson rafraîchissante pour […]
Vous pouvez préparer ce burrito végétarien comme vous le souhaitez, mais voici une version simple que pratiquement tout le monde adore. Si vous utilisez des haricots entiers, écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette et mélangez jusqu'à consistance lisse. Les mangeurs de fromage peuvent ajouter quelques cuillères à soupe de cheddar râpé ou d'alternative au fromage au […]
Cette marinade japonaise traditionnelle est parfaite pour la plupart des steaks de poisson. Le thon ou le saumon sont recommandés, mais vous pouvez également remplacer l'espadon. Les fruits de mer peuvent être rehaussés d'une variété d'épices, comme le montre cette recette. Crédit : ©iStockphoto.com/evgenyb Rendement : 4 portions Temps de préparation : 10 minutes ; 15 à 30 minutes de temps de marinade Temps de cuisson : 10 minutes Compteur d'épices : […]
Avant d'aborder une recette de dessert, regardez-la bien. Une lecture approfondie de votre recette de dessert peut éviter un désastre. Si la recette nécessite un équipement de cuisine que vous n'avez pas, par exemple, ne commencez pas à faire le dessert dans la recette avant d'avoir trouvé une technique alternative (ou obtenu l'équipement […]
Vous pouvez congeler des fruits frais pour toutes sortes d'utilisations, des tartes aux confitures, et ils se conservent assez longtemps dans votre congélateur. Lorsque vous congelez des fruits frais, suivez ces étapes : Choisissez uniquement des fruits parfaits, exempts de meurtrissures et pas trop mûrs. Et congelez les fruits juste après les avoir ramenés à la maison. Travaillez avec de petits, […]
Le café et le thé sont peut-être mieux connus pour fournir la caféine stimulante, mais les preuves s'accumulent pour soutenir des avantages importants pour la santé pour les deux. Sur le plan de la caféine, le café remporte la palme, offrant environ deux à cinq fois plus par tasse. C'est une bonne nouvelle pour les têtes endormies, mais la plupart des avantages pour la santé du café […]
Les chefs ont des huiles préférées pour la cuisine en fonction du point de fumée particulier ou d'une autre caractéristique, mais dans la vie de tous les jours, les huiles végétales couramment disponibles conviennent parfaitement à la gestion du diabète. Les huiles sont des graisses liquides à température ambiante, elles sont donc toutes plus ou moins les mêmes en calories et en grammes de graisse. Les huiles contiennent environ 120 calories et […]
Les herbes fraîches sont utilisées presque exclusivement dans la cuisine italienne. Pourquoi? Ils ont meilleur goût que les herbes séchées. Les herbes fraîches ont toutes leurs huiles aromatiques. L'intensité des herbes varie, donc lors de la substitution, essayez de choisir quelque chose avec un coup de poing similaire, ou soyez prêt à ajuster la quantité d'herbe. Ce tableau répertorie les herbes les plus importantes […]
Si vous aimez la cuisine mexicaine, vous vous devez de maîtriser la fabrication de base de la margarita. Maintenant, vous pouvez jeter ce mélange de margarita et éblouir vos amis et vos proches avec votre style suave derrière le bar. Temps de préparation : 5 minutes Rendement : 1 portion 1 citron vert Margarita ou gros sel casher 2 onces de tequila 1 once d'orange […]
Les vins de cépage rouges les plus populaires en Californie sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Zinfandel (un vin rouge et aussi un vin rose). Le Pinot Noir et la Syrah/Shiraz sont également des vins de cépage rouges assez populaires. Les vins de cépage portent le nom de leur cépage unique ou dominant. La réglementation fédérale américaine dicte qu'un vin doit dériver d'au moins […]
L'une des meilleures façons de gérer le diabète est d'être conscient de votre alimentation, ce qui est beaucoup plus facile à faire si vous mangez votre propre nourriture à la maison. Voici quelques conseils pratiques pour garder votre alimentation saine sur la bonne voie et conforme aux recommandations canadiennes lorsque vous mangez et préparez des repas […]
Vous servez cette salade de riz et de légumes aux noisettes et sucrées dans des coupes à salade croquantes. Depuis que Willy Wonka a mangé sa fleur de tasse de thé de bonbons, manger votre assiette de service n'a pas été aussi amusant ! Crédit : ©iStockphoto.com/HAO PHOTOGRAPHY Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Rendement : 12 portions 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium ou de bouillon de champignons 3/4 cuillère à café de sel, divisé […]
Les ingrédients que vous gardez à portée de main dans votre garde-manger peuvent faire ou défaire un plan de cuisson. Bien que vous ne puissiez pas utiliser ces ingrédients de cuisson tout le temps, ce ne sont que les bonnes fournitures pour certains projets de cuisson. Avoir ces ingrédients augmente votre gamme de possibilités de cuisson : Chocolat : Carrés non sucrés et aigre-doux, pépites mi-sucrées et poudre de cacao. […]
